生ハムといえば、パルマがとても有名ですね。でも、イタリアには、パルマと同じくらい有名で、同じくらい美味しい生ハムがあります。
それが、フリウリ=ヴェネツィア・ジュリア州にあるサン・ダニエーレの生ハム。
サン・ダニエーレは、パルマと比べると、本当に本当に小さい町です。
この小さい町から、イタリア全土に生ハムが届けられているとは、ちょっと驚きです。
小さな町の至る所には、プロシューッテリアと呼ばれる、切り落としたての生ハム(プロシューット)を味見できる場所があります。
プロシューッテリアなんていうものがあるのは、ここサン・ダニエーレだけかもしれません。

バール(立ち飲みカフェ屋)と同じ感覚でプロシューッテリア(ハム屋)があります

さっそく味見。サン・ダニエーレの生ハム!(これで1人前)
さてさて、サン・ダニエーレの生ハムは、ローマのスーパーでも見つけることが出来ます。
100グラムで2ユーロ30セントくらい。
私個人的には、パルマよりもサン・ダニエーレのほうが、甘味があって、やわらかくて好きです。
ぜひお試しあれ。
posted by totteoki ROMA at 19:57|
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